關於黑蒜將軍
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黑蒜頭是用新鮮的生蒜經長時間自然醱酵，再經過120天的低溫熟成所製成之食品。經過長時間的發酵與熟成，使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，並且保留大蒜中有效之珍貴成分，更因低溫熟成作用，使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。
黑蒜將軍是展翔生技股份有限公司生產的黑蒜頭品牌，我們致力於提供最優質、最天然的黑蒜頭給消費者。所有的黑蒜頭都是由優質的新鮮大蒜經過精心醱酵和低溫熟成製成，完全沒有添加任何人工色素、防腐劑或其他化學物質。
我們的黑蒜頭有著獨特的口感和香氣，可以用來製作各種美食，例如黑蒜醬油、黑蒜醋、黑蒜醬等等。此外，黑蒜頭也有許多養生功效，例如增強體力、養顏美容、促進新陳代謝、營養補給等等。
黑蒜頭是什麼？
黑蒜頭是用新鮮的生蒜經長時間的自然醱酵和熟成製成的食品，因此外觀呈現黑褐色，口感柔軟、甜香而不辣。在發酵和熟成的過程中，大蒜中的蛋白質、碳水化合物等營養成分會被分解成胺基酸、果糖等，而且會保留大蒜中的有效成分，因此黑蒜頭相對於新鮮的蒜頭，有更豐富的營養價值和更容易被人體吸收利用的優點。
黑蒜頭的營養價值？
1. 多種胺基酸：在發酵和熟成的過程中，大蒜中的蛋白質被分解成胺基酸，而黑蒜頭中的胺基酸含量更高，有利於促進身體的新陳代謝。
2. 醣類：在發酵和熟成的過程中，大蒜中的碳水化合物被分解成果糖等糖類物質，因此黑蒜頭中的醣類含量相對較高。
3. 維生素和礦物質：黑蒜頭中還含有維生素B1、B6、C和礦物質鈣、鉀、鎂等，這些營養素對身體養生有著重要的作用。
黑蒜頭商品
低溫發酵製程無添加
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黑蒜頭Q&A
當黑蒜頭成為越來越受歡迎的食材之一時，許多人會問一些相關問題。以下是一些關於黑蒜頭的常見問題和答案
1.什麼是黑蒜頭？
黑蒜頭是經過發酵處理後的大蒜，外觀呈現黑褐色，口感軟嫩，具有獨特的甜味和香氣。
2.如何食用黑蒜頭？
黑蒜頭可以生食或烹調使用。生食時可以直接食用或作為調味料加入菜餚中，烹調時則可切片、切碎或搗碎加入菜餚中。
3.黑蒜頭和普通大蒜有什麼不同？
黑蒜頭和普通大蒜在口感和風味上有很大不同，黑蒜頭更為柔軟、甜味較重，且不會像普通大蒜那樣產生刺激性氣味和口感。此外，黑蒜頭在營養成分也有所不同。
4.如何保存黑蒜頭？
黑蒜頭在常溫下可以保存一段時間，但最好還是存放在乾燥、陰涼的地方，避免受潮和曝曬。也可以放在冰箱冷藏保存，有效期長一些。
5.黑蒜頭營養價值比蒜頭高嗎？
是的，黑蒜頭營養價值高於蒜頭，含有豐富的人體必需營養成分，例如基酸、醣分、維生素等。
6.一天吃幾顆黑蒜頭比較好？
黑蒜頭經低溫發酵後的胺基酸含量相當高，因個人體質不同，不建議一次食用太多，每日半顆(約4~5瓣)即可。
7.黑蒜頭可以幫助什麼養生問題？
黑蒜頭有多種益處，例如增強體力、滋補強身、青春美麗、幫助維持消化道機能、促進新陳代謝等，可作為養生食品。
8.黑蒜頭有什麼副作用？
黑蒜頭被認為是一種安全且天然的食品，但某些人可能對它過敏或有不良反應。如果出現不適，請立即停止使用並諮詢醫生。
如何做黑蒜頭
黑蒜頭的製作方法較為複雜，需要耗費較長時間。以下是一般黑蒜頭的製作方法：
材料：
• 新鮮大蒜
• 電子鍋
• 保鮮袋
步驟：
1. 準備新鮮的大蒜，將外層的皮剝掉，但要保留外層的膜。
將大蒜放進電子鍋，以低溫和濕度進行發酵，每天開啟一次進行換氣。整個發酵過程需要30-60天，視溫度和濕度而定。
2. 發酵完畢後，將黑蒜頭放進保鮮袋中，儘量去除空氣，再放進冰箱中冷藏保存即可。
值得注意的是，製作黑蒜頭需要注意衛生和安全，並且要避免在家中製作，以免對家人造成不必要的危險。如果您希望享受黑蒜頭的營養和美味，建議選擇黑蒜將軍品牌購買。
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黑蒜將軍，是展翔生技股份有限公司所生產的黑蒜頭產品。我們嚴格遵循食品安全的規範，以高品質的黑蒜頭為原料，使用專業的技術製作而成。每一個產品均經過嚴格的檢驗與把關，確保食品的安全與品質。黑蒜將軍在網路平台上販售，使用快速且安全的配送方式，讓您享受到美味與安心。我們承諾，不斷追求更高品質與更嚴格的食品安全標準，讓您放心品嚐每一口黑蒜將軍。
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